鯛を塩で包み込み、蒸し上げることにより、魚自身の水分をとじ込め、ふっくらとした身に仕上がります。程よい塩加減と旨味で絶品です！！
しめには、ご飯にほぐした身をのせ、鯛の骨でとったおだしをかけて、鯛茶づけにしてお召し上がり下さい。

３～４人前 ( 鯛１．５キロより )

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